【菜单设计】运用ABC分析法优化调整菜单

  •  你是否经常看到这样一幕
  • 刚进来的客人坐下看了半天菜单
  • 然后不自觉地将目光锁定在邻桌上
  • 下意识地指着隔壁桌上的菜对服务员说:我试试那个菜
  • 人们对信息的提取和筛选已经产生了严重疲乏
  • 做好菜单设计,一秒钟让顾客做出选择
  • 总是喜欢大张旗鼓地玩装修花样
  • 让顾客感受到餐厅独具创意的特色
  • 与其耗费高额成本在大硬件的改造
  • 来试图提升知名度与美誉度
  • 何不先试试从小零件菜单入手,让菜单说话,为你代言
  • 做好菜单优化和产品组合设计
  • 让你的“回头率”和利润翻倍增长
  • 一份好菜单不光光是顾客的点单工具
  • 更是品牌引导的战略图
  • 用品类去思考、用品牌去表达,打好菜单设计持久战
  • 适用学员
  • 中小餐饮企业老板、营运负责人、厨政负责人
  • 课程目录
  • 菜单的优化迭代
  • 1.优化步骤.mp4
  • 2.分类调整.mp4
  • 3.ABC分析法的运用.mp4
  • 四换菜单——菜单升级案例解析
  • 四换菜单——菜单升级案例解析.mp4
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